Ja, du kan frysa ost, men resultatet avgörs av två saker: vattenhalten och fetthalten. Hårdostar med minst 25 procent fetthalt klarar frysen bra och håller tre till fyra månader enligt Arla. Färskostar som mozzarella och fetaost blir däremot vattniga och gryniga när de tinar, eftersom vattnet i osten bildar iskristaller som spränger sönder proteinstrukturen. Fryst…
Frysa ost
Så länge håller ost i kylen och frysen
Öppnad hårdost håller två till fyra veckor i kylen, vitmögelost som brie håller en till två veckor och färskost håller fem till sju dagar. Hårdost och riven ost håller tre till sex månader i frysen. Livsmedelsverket anger 4 grader som lämplig kylskåpstemperatur, och vid 4 grader håller sig maten ungefär dubbelt så länge som vid…