Allt om ost

Varma mackor i ugn med ost och skinka är kanske det godaste du kan slänga ihop på ett kick – men det finns faktiskt några smarta knep som gör hela skillnaden. Oavsett om du är sugen på en snabb lunch, en mysig middag eller ett kvällsmål som smakar lite mer, så är det här din…

Vill du lära dig att laga en riktigt god och krämig bechamelsås med ost? Då har du hittat rätt. Den här såsen är inte bara ett måste i en klassisk lasagne, utan också en mångsidig favorit i allt från gratänger till stuvade makaroner. Genom att förstå grunden i hur en bechamelsås tillagas – och hur…

Du kanske har lagt märke till nyheten om att Wernerssons ost återkallas – och ja, det gäller en specifik typ av ost som kan vara farlig att äta. Den här gången handlar det om tre varianter av den populära franska Morbier-osten som säljs under Wernerssons varumärke. Anledningen är allvarlig: det finns misstankar om att vissa…

Ost och skinkpaj är en älskad klassiker som fungerar lika bra till lunch, middag eller buffébordet. Kombinationen av en frasig pajdeg, krämig äggstanning, smakrik ost och salt skinka gör den till en mångsidig rätt. Men vilken ost ger egentligen den bästa smaken och konsistensen? Valet av ost kan påverka pajen avsevärt – från en mild…

Att laga en riktigt god ost och skinksås handlar om att hitta den perfekta balansen mellan krämighet, sälta och fyllig ostsmak. Och just valet av ost spelar en avgörande roll! En bra ost ska inte bara smälta fint och skapa en len konsistens, utan också bidra med en smakprofil som kompletterar den rökiga tonen från…

Att njuta av en riktigt god ost är en upplevelse som engagerar alla sinnen. Doften, smaken och konsistensen spelar en avgörande roll i hur vi uppfattar en ost, och hos Falbygdens Ost har man i över 140 år arbetat för att skapa och välja ut de bästa ostarna. Med rötterna i Falköping har Falbygdens Ost…

Att vara laktosintolerant innebär ofta att man måste vara noggrann med vad man äter, men när det gäller ost finns det en glädjande nyhet: de flesta hårdostar är naturligt laktosfria! För den som älskar ost men upplever magproblem efter att ha ätit mejeriprodukter kan detta vara en riktig lättnad. Det innebär att du kan njuta…

Ost är en av de mest älskade livsmedlen i världen och finns i en mängd olika varianter – från milda, krämiga brieostar till kraftfulla blåmögelostar och vällagrade hårdostar. Men en fråga som ofta dyker upp i ostälskarnas värld är huruvida det är bäst att välja pastöriserad eller opastöriserad ost. För många handlar valet om smak…

Att tillverka ost är en urgammal process som har varit en grundpelare i människans matlagring och förädling av mjölk i tusentals år. Trots att metoderna har förfinats med tiden, har de grundläggande principerna förblivit desamma.  Så, hur gör man ost? Steg 1: Pastörisering – grundläggande säkerhet Det första steget i osttillverkningen är pastörisering, där mjölken…

Lagrad ost är inte bara en del av vår dagliga kost, det är också ett resultat av århundraden av kunskap och tradition. Denna smakupplevelse utvecklas genom en noggrant övervakad lagringsprocess som ger osten dess unika karaktär och smakrikedom. Oavsett om du föredrar en mildare ost eller en kraftfull och aromatisk variant, så är det lagringstiden…