Allt om ost

Listeriautbrottet i Frankrike har väckt stor oro i hela Europa. Två personer har avlidit och minst 19 har smittats efter att ha ätit ost som visade sig bära på den farliga bakterien. Händelsen har lett till omfattande återkallelser i flera länder, däribland Sverige, och visar hur snabbt en vardagsprodukt kan bli ett allvarligt hälsoproblem. Förstå…

Att hitta en ostleverantör som både värnar om tradition och samtidigt levererar hög kvalitet är inte alltid det enklaste. Men i den lilla orten Ockelbo i Gästrikland hittar du något alldeles extra – ett familjeägt ostpackeri som specialiserat sig på hårdost. I den här artikeln ska du få lära känna Ockelbo ost ab, ett företag…

Att beställa ost online har blivit allt mer populärt, särskilt bland dem som söker ett bredare utbud än vad som erbjuds i den vanliga mataffären. Processen är smidig och passar både för vardagslyx och speciella tillfällen. Här går vi igenom hur det fungerar och vad som är bra att tänka på. Så här går det…

Att kliva in på Möllans ost är lite som att öppna dörren till ett himmelrike för ostälskare. Doften av välmognade delikatesser möter dig direkt, och det är svårt att inte bli nyfiken på vad som gömmer sig bakom disken. Här hittar du inte bara ostar från världens alla hörn, utan även charkuterier, delikatesser och en…

Riven ost är en riktig vardagshjälte i köket. Oavsett om du strör den över en pasta, gratinerar en gratäng eller blandar den i en äggstanning, så höjer den smaken och ger en härlig konsistens. Det finns otaliga varianter att välja mellan, från klassisk cheddar till parmesan, och du kan köpa den färdigriven eller riva själv…

Varma mackor i ugn med ost och skinka är kanske det godaste du kan slänga ihop på ett kick – men det finns faktiskt några smarta knep som gör hela skillnaden. Oavsett om du är sugen på en snabb lunch, en mysig middag eller ett kvällsmål som smakar lite mer, så är det här din…

Vill du lära dig att laga en riktigt god och krämig bechamelsås med ost? Då har du hittat rätt. Den här såsen är inte bara ett måste i en klassisk lasagne, utan också en mångsidig favorit i allt från gratänger till stuvade makaroner. Genom att förstå grunden i hur en bechamelsås tillagas – och hur…

Du kanske har lagt märke till nyheten om att Wernerssons ost återkallas – och ja, det gäller en specifik typ av ost som kan vara farlig att äta. Den här gången handlar det om tre varianter av den populära franska Morbier-osten som säljs under Wernerssons varumärke. Anledningen är allvarlig: det finns misstankar om att vissa…

Ost och skinkpaj är en älskad klassiker som fungerar lika bra till lunch, middag eller buffébordet. Kombinationen av en frasig pajdeg, krämig äggstanning, smakrik ost och salt skinka gör den till en mångsidig rätt. Men vilken ost ger egentligen den bästa smaken och konsistensen? Valet av ost kan påverka pajen avsevärt – från en mild…

Att laga en riktigt god ost och skinksås handlar om att hitta den perfekta balansen mellan krämighet, sälta och fyllig ostsmak. Och just valet av ost spelar en avgörande roll! En bra ost ska inte bara smälta fint och skapa en len konsistens, utan också bidra med en smakprofil som kompletterar den rökiga tonen från…