Philadelphiaost är en av världens mest populära färskostar och har en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1872. Det var mejeristen William Lawrence i New York som först började tillverka den krämiga osten, och namnet valdes eftersom Philadelphia då var känt som en stad med högkvalitativ mat. Sedan dess har osten blivit en självklar del av många kök världen över. I Sverige introducerades Philadelphia 1968 och har sedan dess varit en favorit hos många, både som smörgåspålägg och som en mångsidig ingrediens i matlagning och bakning.
Men vad kan man egentligen göra med Philadelphia? Möjligheterna är nästintill oändliga! Den kan användas i allt från läckra förrätter till smakrika huvudrätter och ljuvliga efterrätter. Här får du massor av inspiration på hur du kan använda denna fantastiska färskost i köket.
Förrätter med philadelphiaost
Philadelphiaost är en perfekt bas för förrätter eftersom den har en len och krämig konsistens och går att kombinera med både milda och starka smaker. Här är några idéer för hur du kan använda den i eleganta förrätter.
Lax- och philadelphiarullar
En klassisk förrätt som både är enkel att göra och smakar fantastiskt. Lägg ut tunna skivor kallrökt lax och bred på Philadelphiaost smaksatt med färsk dill och citronzest. Rulla ihop, skär i små skivor och servera som eleganta snittar. Perfekt till fest eller som en lyxig aptitretare.
Minipajer med philadelphia och karamelliserad lök
Dessa små pajer är fyllda med en len blandning av Philadelphia, gräddfil och ägg, vilket ger en krämig och smakrik konsistens. Tillsätt karamelliserad lök och en nypa timjan för en härlig smak. Servera dem varma eller kalla – de passar perfekt både som förrätt och på buffébordet.
Krustader med Philadelphia och räkor
Krustader fyllda med Philadelphiaost, hackade räkor, en skvätt citron och lite pepparrot ger en fräsch och smakrik förrätt. De är enkla att förbereda och ger en härlig kombination av krispigt och krämigt i varje tugga.
Huvudrätter med philadelphiaost
Philadelphia är en fantastisk ingrediens i huvudrätter eftersom den ger en krämig konsistens och en mild men fyllig smak. Den kan användas för att göra pastarätter extra lena, ge fyllighet åt soppor eller skapa spännande fyllningar i kötträtter.
Krämig philadelphia-pasta med vitlök och spenat
En snabb och enkel pastarätt där Philadelphiaost används istället för grädde för att skapa en len och smakrik sås. Fräs vitlök och spenat i lite olivolja, tillsätt Philadelphia och lite pastavatten för att få en slät sås. Blanda med nykokt pasta och toppa med parmesan och pinjenötter.
Fylld kyckling med Philadelphia och soltorkade tomater
Kycklingfilé blir extra saftig och smakrik när den fylls med Philadelphiaost, hackade soltorkade tomater och basilika. Skär ett snitt i kycklingen, fyll den med blandningen och baka i ugnen tills den är genomstekt. Servera med en fräsch sallad eller rostade rotfrukter.
Philadelphia-gratinerad lax
Lax och Philadelphia är en oslagbar kombination! Blanda Philadelphia med citron, vitlök och färska örter, bred ut över laxfiléer och baka i ugnen. Osten smälter och ger en härligt krämig yta med mycket smak. Servera med potatis eller en lätt sallad.
Krämig svampsoppa med Philadelphia
Philadelphia kan användas för att göra soppor extra krämiga och smakrika. En svampsoppa blir extra lyxig när du tillsätter en klick Philadelphia i slutet av kokningen – det ger en rund och fyllig smak som passar perfekt under höst- och vintermånaderna.
Efterrätter med philadelphiaost
Philadelphia är en klassisk ingrediens i många desserter, inte minst i cheesecakes. Dess krämiga konsistens gör den perfekt i både bakade och no-bake-varianter, men den fungerar även i andra efterrätter.
Klassisk cheesecake med philadelphia
Den mest kända desserten med Philadelphia är utan tvekan cheesecake. En traditionell bakad cheesecake görs genom att blanda Philadelphia med socker, ägg och vanilj och baka den på en botten av krossade digestivekex. Servera med bär eller en syrlig citronsås för en perfekt avslutning på middagen.
No-bake cheesecake i glas
Om du vill ha en snabbare variant kan du göra en no-bake cheesecake direkt i portionsglas. Blanda Philadelphia med florsocker och vispad grädde, varva med krossade kex och bär och låt stå i kylen en stund innan servering. En perfekt efterrätt att förbereda i förväg!
Philadelphia-fyllda pannkakor med bär
Pannkakor blir extra lyxiga när de fylls med en söt blandning av Philadelphia, honung och vanilj. Rulla ihop pannkakorna och toppa med färska bär och lite florsocker – en fantastisk efterrätt eller lyxig frukost!
Chokladmousse med Philadelphia
En annorlunda chokladmousse där Philadelphia används för att skapa en len och fyllig konsistens. Smält mörk choklad och blanda med Philadelphia och en skvätt kaffe för extra djup i smaken. Vispa grädde och vänd försiktigt ner för en luftig konsistens.
Philadelphia – En viktig ingrediens i köket
Philadelphia är en otroligt mångsidig produkt som kan användas i både kalla och varma rätter, i allt från förrätter till desserter. Oavsett om du vill laga något snabbt och enkelt till vardags eller bjuda på en lyxig festmåltid kan Philadelphia vara nyckeln till en fantastisk måltid. Med sin milda men fylliga smak och krämiga konsistens är den en riktig hjälte i köket!