Olika typer av ost

Att upptäcka pecorino ost är som att kliva rakt in i den italienska matkulturen. Den här fårosten har funnits i årtusenden och är känd för sin distinkta smak och mångsidighet i köket. Oavsett om du väljer en mjuk och färsk variant eller en hård och lagrad sort, får du en ost som bär på en…

Gouda är en av världens mest älskade ostar och har sitt ursprung i Nederländerna, där den först började tillverkas i staden med samma namn. Det är en halvhård ost gjord på komjölk, känd för sin milda, krämiga smak när den är ung och sin djupare, mer intensiva karaktär när den fått mogna länge. Du känner…

Gruyere ost är en av de mest älskade och välkända hårdostarna i världen, med en smak som är både nötig, söt och lätt salt. Den tillverkas främst i Schweiz, men även i vissa delar av Frankrike, och har en lång historia som sträcker sig ända tillbaka till medeltiden. Här får du veta hur osten görs,…

Gillar du smakrik ost med karaktär och historia? Då är comte ost något du måste prova. Den här franska delikatessen har tillverkats i Jura-regionen i över 800 år och bjuder på en smakupplevelse som verkligen är något utöver det vanliga. Med sin nötiga, lätt fruktiga ton och lena textur är comté perfekt både på ostbrickan…

Philadelphiaost är en av världens mest populära färskostar och har en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1872. Det var mejeristen William Lawrence i New York som först började tillverka den krämiga osten, och namnet valdes eftersom Philadelphia då var känt som en stad med högkvalitativ mat. Sedan dess har osten blivit en självklar…

Gammel Knas är inte vilken ost som helst – det är en ost som förenar tradition och innovation på ett sätt som få andra lyckas med. Den är inspirerad av den klassiska danska havartin men har genomgått en förädling som gör den till något helt unikt. Med hjälp av en speciell affineringsteknik där osten mognar…

Vegansk ost har på kort tid gått från att vara en smal nischprodukt till att bli en självklar del av många människors kost. Oavsett om det handlar om hälsa, etik eller miljö väljer allt fler att ersätta traditionell mejeriost med växtbaserade alternativ. Men vad är egentligen vegansk ost? Hur tillverkas den, vilka ingredienser används, och…

Mager ost är en typ av ost med låg fetthalt, vanligtvis under 17 %, och används ofta som ett hälsosammare alternativ till fetare ostar. Dessa ostar kan vara naturligt magra eller tillverkade genom att en del av fettet avlägsnas under processen. De är särskilt populära bland dem som vill hålla nere kaloriintaget, men ändå njuta…

Castello ost är en av de mest välkända och uppskattade ostfamiljerna i världen. Med en historia som sträcker sig över hundra år har Castello blivit synonymt med kvalitet, innovation och smakrika upplevelser. Varje ost i sortimentet är skapad med stor omsorg och en passion för att framhäva unika smaker och texturer. För många ostälskare är…

Hårdost: En mångsidig favorit i köket Hårdost är en bred kategori av ostar kända för sin fasta konsistens och robusta egenskaper, vilket gör dem idealiska för skivning, rivning och matlagning. Dessa ostar varierar i smak, från mild till mycket distinkt, och används flitigt i kök över hela världen. I denna text utforskar vi de olika…