Ost är mer än bara en välsmakande del av vår vardag – det finns en hel värld av intressanta och udda fakta om denna älskade produkt. Här går vi igenom allt från rekord och historiska fynd till märkliga traditioner och ost i rymden. Oavsett om du är en ostälskare eller bara nyfiken, är dessa fakta garanterat både lärorika och underhållande.
1. Världens dyraste ost – Pule
Den dyraste osten i världen, Pule, tillverkas för hand i ett åsnereservat i Serbien. Det som gör osten så otroligt dyr, runt 1 000 euro per kilo, är inte dess smak, utan den ovanligt lilla mängden mjölk som åsnorna producerar – endast 2 deciliter per dag. Det krävs 25 liter åsnemjölk för att göra 1 kilo ost, vilket gör denna raritet både exklusiv och eftertraktad.
2. Världens äldsta ost – hittad i Kina
Forskare har hittat världens äldsta ost bland mumier som grävts upp i Tarimbäckenet, Xinjiang i Kina. Den 3 600 år gamla osten, som bevarades på grund av den torra ökenmiljön, hittades bland annat som en form av ”halsband” runt mumiernas halsar. Genetiska analyser har visat att osten tillverkades med både komjölk och getmjölk och var troligtvis en tidig variant av kefir.
3. Världens största ost
Den största osten någonsin tillverkad vägde hela 26 ton och var en gigantisk cheddarost från Kanada. Det krävdes 540 000 lbs mjölk för att skapa denna koloss, som var 32 fot lång. Det är ett av de mest imponerande exemplen på storskalig osttillverkning genom tiderna.
4. Ost med de mest ovanliga ingredienserna
Vissa ostar tillverkas med ingredienser som kan få den mest hängivna ostälskaren att höja på ögonbrynen. Ett av de mest kända exemplen är Casu Marzu, en sardinsk ost som innehåller levande larver. Larverna hjälper till i jäsningsprocessen och bidrar till ostens unika konsistens och smak. Trots att den är förbjuden i många länder, anses den vara en delikatess i Sardinien.
5. Ost som lagras längst
Parmigiano-Reggiano, även känd som ”ostarnas kung”, är en av de ostar som kan lagras längst. Den kan mogna i upp till 36 månader eller mer, vilket ger den en djup och intensiv smak. Lagringen förvandlar ostens textur från fast och något smulig till kristallin och nästan smältande på tungan.
6. Världens mest illaluktande ost – Vieux Boulogne
Vieux Boulogne är känd för att vara världens mest illaluktande ost. En vetenskaplig studie bekräftade dess kraftiga lukt, som uppstår genom kombinationen av öl som osten tvättas med och mjölken som används i tillverkningen. Lukten är så intensiv att det bara är de mest modiga ostälskarna som klarar av att uppskatta den fullt ut.
7. Världens mest ostälskande land
Frankrike är ostälskarnas paradis och landet som konsumerar mest ost per capita i världen. Fransmännen äter i genomsnitt över 26 kilo ost per person varje år, och ost är en självklar del av nästan varje måltid. Deras ostkultur är en viktig del av landets kulinariska arv och något de är mycket stolta över.
8. Den mest otraditionella mjölken
I Sverige finns en ost som tillverkas av älgmjölk. Älgmjölken har en hög fetthalt och en unik smak, vilket gör osten till en mycket ovanlig delikatess. Eftersom älgar producerar väldigt lite mjölk, görs osten i små mängder och är därför mycket exklusiv.
9. Ost och dess effekter på drömmar
Det finns en myt om att ost kan påverka dina drömmar, speciellt om du äter den sent på kvällen. Vissa studier har visat att ost faktiskt kan påverka drömmarnas karaktär, med vissa typer av ost som stilton som rapporteras leda till mer livliga och bisarra drömmar.
10. Den första osten i rymden
Ost har till och med nått rymden. Den brittiske astronauten Tim Peake tog med sig en bit cheddar till den internationella rymdstationen (ISS) som en del av ett lättsamt experiment. Detta gjorde cheddarosten till den första ostsorten som rest ut i rymden, vilket visar hur omtyckt denna produkt är, även utanför jordens atmosfär.
11. Världens snabbaste ostätare
Om du tror att du är snabb på att äta ost, finns det tuff konkurrens. Det finns tävlingar där deltagare tävlar i vem som kan äta ost snabbast. I vissa fall kan tävlanden sätta i sig en hel cheddarost på bara några minuter. Det är ett konstigt, men underhållande sätt att fira ostens mångsidighet.
12. Ostfester – den märkligaste av dem alla
Det finns många ostfestivaler runtom i världen, men en av de mest kända och bisarra är Cooper’s Hill Cheese-Rolling i England. Deltagare springer nedför en brant kulle i jakt på en ost som rullas nedför, och det hela resulterar ofta i både skador och skratt. Festivalen lockar tusentals åskådare varje år och har blivit en ikonisk tradition.
13. Ost som valuta
Under romartiden användes ost som valuta i vissa delar av riket. Den var så värdefull att den kunde bytas mot andra varor och tjänster. Även om vi idag kanske inte använder ost för att betala våra räkningar, visar det hur viktig denna mejeriprodukt var i det antika samhället.
14. Ost som medicin
Genom historien har ost också använts för medicinska ändamål. I antikens Grekland och Rom trodde man att vissa ostar kunde bota sjukdomar eller hjälpa till att läka sår. Även om modern medicin kanske inte längre ser ost som en botemedel, visar det på ostens betydelse genom tiderna.
15. Den mest oväntade osten – tillverkad av människomjölk
En av de mest kontroversiella och ovanliga ostarna tillverkades av människomjölk. Flera konstnärer och forskare har experimenterat med att tillverka ost från människomjölk, men det har väckt stor debatt om både etik och smak. Även om dessa experiment oftast är avsedda som konstprojekt, utmanar de våra uppfattningar om vad ost kan vara.
